Comment choisir le traiteur de son mariage ?

Wedding planner / Bordeaux

1) Demandez conseils aux professionnels du monde du mariage
Cela vous semble évident et pourtant...
Vous avez déjà peut-être entendu parler de certains traiteurs? Ou bien goûter leurs mets lors d'un autre mariage? Vous avez donc peut-être en tête à quel traiteur faire appel.
Cependant n'hésitez pas à vous renseigner autour de vous. Si vous avez une wedding planner, elle saura vers quel traiteur vous diriger en fonction de vos envies, vos goûts et votre budget.
Si ce n'est pas le cas, demandez conseil auprès de votre lieu de réception. Ils ont souvent vu passer beaucoup de traiteurs et ont eu les retours de mariés passés avant vous. Ils pourront donc vous conseillers de bons professionnels. De plus, ce sont des traiteurs habitués à travailler sur votre lieu de réception et qui connaissant donc bien les cuisines et le matériel à disposition, ce qui n'est pas négligeable.

2) Comparer et faites jouer la concurrence
Une fois une liste de traiteurs établie, 3 pas plus, demandez leur une proposition et comparez.
Cela risque d'être difficile car les propositions des traiteurs sont souvent très longues, détaillées et bien différentes les unes des autres. Il n'est donc pas évident de les comparer entre elles.
Mais pensez à regarder ce que comprend votre menu :
-vin d'honneur : les ateliers culinaires sont-ils compris? les buffets et nappages?
-dîner : entrée/plat/fromage/dessert? Faut-il rajouter un supplément pour l'entrée ou la mise en bouche? Le dessert est-il compris ou faut-il rajouter un supplément pour la pièce montée ou le wedding cake par exemple?
-service : le service est-il compris dans le prix du menu pou faut-il le rajouter?
-vaisselle et nappage : la vaisselle et le nappage (nappes et serviettes) sont-il compris ou en supplément?
-les boissons : les softs (eaux plates et pétillantes, jus de fruits, sodas) sont il compris? Si oui, durant toute la soirée ou seulement pour le vin d'honneur? Ou sont-il dans un forfait supplémentaire?
-les repas enfants : que proposent les traiteur? Un buffet ou un service à table? A quel tarif?
-les repas prestataires : qu'est-ce-qui est proposé pour votre DJ, photographe, wedding planner...? Un repas chaud ou froid? A quel coût?
-les frais de déplacement : sont-ils inclus dans le coût du menu ou sont ils en supplément?
-les heures supplémentaires : quel est le coût horaire pour tout dépassement de l'heure de fin?

3) Dégustez
Voici en général votre moment préféré : la dégustation!
N'hésitez pas à déguster les mets proposés par vos traiteurs favoris, 3 pas plus.
Demandez à goûter ce qui vous sera servi le jour du mariage, et pas autre chose (amuses-bouches du vin d'honneur compris)
La dégustation est généralement payante, mais remboursée sur la facture par le traiteur choisi.
N'hésitez pas à apporter les vins de votre mariage pour vérifier qu'ils s'associent avec vos plats.